ビュッフェでおもてなしする

披露宴でゲストをおもてなしする大切な料理。でも披露宴の料理はフルコースだけではありません。ゲストが好きな料理を自由に取り分けられる、ビュッフェスタイルという選択肢もあります。そしてビュッフェスタイルの中にもさまざまなパターンがあるのです。

ビュッフェの種類

着席スタイル

ゲスト一人ひとりにしっかりとした席を用意して、料理だけをビュッフェコーナーに用意するスタイルです。席にはナフキンやナイフ、フォークが用意されている事も多い為、比較的フォーマルな結婚式にも用いられます。このスタイルでは、着席しているテーブルの中心に大皿料理が準備されることもあります。その場合はゲストが席を立たなくても料理を取り分けられる為、料理の為にゲストを移動させたくないという場合にもおすすめです。

立食スタイル

立食スタイルのビュッフェパーティーでは、テーブルはあるけど椅子は添えられていません。立ったまま食事や飲み物、会話を楽しむスタイルとなります。かなりカジュアルになる為、主賓や親族が出席する披露宴には不向きでしょう。友人中心の二次会や１.５次会向きのスタイルですね。このスタイルでは、参加しやすい会費制で開催されることが多いようです。

ミックススタイル

しっかりとした席が用意されており、料理もある程度一人づつにサーブされるスタイルです。例えば前菜などは席にサービスされ、肉や魚などのメイン料理をビュッフェコーナーにて振舞う、といったパターンもあります。肉や魚介を鉄板焼きなどでシェフに調理してもらい、出来立てを振舞うという演出にも出来ます。上手に組み合わせて取り入れたいスタイルですね。

ゲストをイメージしてチョイス

食事スタイルを決めるのに大切なのは、招待するゲストの事をイメージして選ぶことです。予定している食事スタイルでリラックスして食事を楽しんでもらえるのか。ゲストの事を想い慎重に選びたいところですね。そして人を想いながら選ぶということは、指輪選びでも同じではないでしょうか？AFFLUX（アフラックス）の指輪一つひとつには、ゆびわ言葉®という優しい想いが存在します。大切なパートナーを想いゆびわ言葉®と重ねていく。そんなひとときもかけがえのない思い出となるはずです。

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